Ideario de Vicky

CREMA DE ELOTE Ahora les dejo una propuesta fácil y rápida para la cena o el complemento perfecto de un almuerzo en estos días de invierno cuando cae rico algo calientito al estómago para contrarestar un poco el frío del ambiente. Demos marcha a la receta: INGREDIENTES: 1 bandeja de elote dulce (3 elotes enteros) 1/4 de cebolla picada 1 cucharada de aceite de oliva 1 vaso de leche (vegetal o de su elección) 2 tazas de agua 2 cucharadas de harina de avena Sal y pimienta al gusto Culantro picado (cantidad necesaria) PREPARACIÓN: Se cuezen los elotes en agua con sal y se desgranan. Luego se fríe la cebolla en el aceite de oliva hasta que esté cristalizada, antes de que esta cambie de color agregar 2/3 partes de los granitos de maíz, freír por 2 o 3 minutos más a fuego muy bajito y reservar el resto en un recipiente aparte. Una vez pasados los 3 minutos de fritura colocar la preparación en la licuadora (ojo: tu licuadora debe resistir el calor), agregar la leche, el agua, la harina y licua...