Ideario de Vicky

Hola hoy les traigo una rica y excelente opción de guarnición para su cena de fin de año, es el clásico arroz horneado con quesos y maíz. En una cena tan especial me gusta hacer este arroz de acompañamiento cuando un puré de papa no es opción... jajaja! Espero sea de su agrado, les deseo un  🎉 🍷 Feliz Año 2021🍷🎉 a todos mis amigos y lectores que fielmente me siguen, agradezco su lealtad y preferencia! 💝   PASTEL DE ARROZ O  ARROZ HORNEADO INGREDIENTES 1 Libra de arroz cocido con elotitos (de preferencia de un día antes) 1 1/2 vasos de crema 2 tazas de queso mozzarella rallado 6 rodajas de queso americano o amarillo 2 huevos PREPARACIÓN Precalentamos el horno a 200°C. Engrasamos y enharinamos un pyrex o fuente resistente al calor (yo usé uno de 30X20X5).  En un recipiente aparte mezclamos el arroz con la crema, 3/4 del queso mozzarella y los 2 huevos; vertimos esta mezcla en el pyrex dejando la superficie lo más plano posible.  Colocamos las rodajas de queso...

  Hoy es el último día del mes de la cocina oriental, con el que traté de honrar ésta milenaria cultura, compartiéndoles recetas originarias de la región que dieron alegría a nuestro paladar y a nuestro corazón. Pero no quería despedirlo sin antes entregarles un poco de historia sobre cada una de ésas deliciosas recetas, ya que considero importante saber de donde provienen y datos relevantes de su creación. Al menos a mí me encanta aprender cosas nuevas cada día y éste tipo de anécdotas o tips le dan un valor agregado a nuestra cocina, así como el sentido de ser a cada cosa.  Pues aquí les van todos los datos curiosos de las recetas del mes: Sabían ustedes que los fideos chinos o tallarines chinos, son una preparación de pasta originaria de la cocina china y sus diferentes variedades constituyen, junto al arroz, uno de los dos alimentos básicos de la mayoría de la población de los países de Asia Oriental y Sureste Asiático?  En Asia los fideos se preparan en grandes canti...

    ARROZ FRITO VEGETARIANO Rinde 4-6 porciones Esta receta no es como normalmente conocemos el arroz frito chino en los restaurantes de dicha especialidad aquí en guatemala (aunque en Sushi itto, si lo sirven así, pero con otro nombre), sin embargo en otros paises es así como lo concen. Yo lo aprendí de un puertoriqueño... y a pesar de lo caótico que puedan imaginar que es, en realidad NO LO ES! 😂Realmente es rico y estoy segura que saciará su necesidad de comida oriental... china 😂 Vamos ya a la receta que con mucho cariño les preparé en esta penúltima semana del mes de comida oriental. 😉 INGREDIENTES: 1/2 Libra de arroz blanco cocido sin sal, de preferencia de un día antes 4 Onz. de arvejas cocidas previamente 1/2 Zanahoria cruda y cortada en cubitos  1/4 De lechuga cortada en tiras delgadas 3 Huevos revueltos fritos en aceite (yo los hago normalmente con 1 cucharada de aceite y un poco de mantequilla) 2 Cebollines en rodajas 2 Cucharadas de jengibre en polvo Aceite...

COMO PREPARAR ARROZ PARA SUSHI Enamorados de la cocina, este mes quiero titularlo "El mes de la comida oriental", el objetivo es compartirles mi versión de las recetas orientales más comunes y las cuales he vuelto habituales en el menú de mi casa. Hoy les traigo la receta de una de mis comidas preferidas, si no es que la preferida de todas... y es Arroz para Sushi!!! Siiiiii, éste platillo que desde hace ya una década que lo probé por primera vez y es casi mi adicción! Y sé que hay varias de mis amigas lectoras que comparten el gusto por ésta delicia. Pues sin alargarles más el cuento empezamos con la receta. Como siempre espero que la disfruten tanto como yo 💚😇.  Con tanto que nos gusta preparé esta receta para que les rinda aproximadamente 12 rollos de 10 piezas cada uno. Así que o comen 3 personas con un apetito voráz de 4 rollos cada una o hacen fiesta o bien pasan comiendo varios días, como lo hicimos nosotros en casa ya que solo somos mi marido y yo 😈😁😅😆. INGREDIE...