Ideario de Vicky

Esta sopa de la antigua Roma, de origen italiano, yo la recuerdo porque de pequeña me la preparaban ya que había una marca conocida de "sopas de sobre" en Guatemala que las vendía. Con el pasar del tiempo ellos dejaron de producirla y yo que era "fan" sufrí...😭😢 una vez que ingresé a esto de la cocina, con pié firme, me dije: "Y porque no la preparo yo?" Así que decidida me dedique a buscar una receta de mi agrado. Con todo lo que me tocó leer, fuí dándome cuenta que: "No hay una receta básica, fija o establecida," más bien la historia cuenta que es una sopa campesina, preparada por regiones y en cada una de ellas la gente la prepara diferente; según las  verduras de la época de cada región . Por lo cual encontrarán de variedades a variedades, tanto vegetarianas cómo con carne, pollo, jamón, etc... y he aquí la mía que con gusto les comparto.  SOPA MINESTRONE INGREDIENTES Base de la sopa 1 Libra de tomate maduro 1 Chile pimiento 1 Cebolla grand...

SALSITA DE TOMATE Esta es la receta de mi esposo y la amo!!!!💕💖 Espero que a ustedes también les guste y se animen a probarla. Abajo encontrarán los ingredientes, preparación y sugerencias; así como también los ya clásicos links de cursos de cocina de la semana. INGREDIENTES: 1 lb de tomate 1 cebolla 1 1/2 chiles pimientos 2 dientes de ajo enteros y pelados PREPARACIÓN: Se pone a cocer la libra de tomate con 1/2 cebolla, los chiles pimientos y los ajos; en aproximadamente 3 tazas de agua (sin sal). Una vez cocidos se pasan por la licuadora y se reservan (en este punto se pueden pelar los tomates, para quién no les gusta la cáscara aunque no lo recomiendo porque allí esta mucha de la vitamina del mismo).  En aceite (vegetal o de su preferencia) se pone a freír la media cebolla restante, ya picada finamente y una vez frita se le agrega el tomate ya licuado y se lleva a ebullición nuevamente, se sazona al gusto con sal y AZUCAR en partes iguales.  SUGERENCIAS:   - Si gusta...