Ideario de Vicky

INGREDIENTES:                                      1 Lb. de pasta cocida (yo usé coditos de los pequeñitos, pero es a elección) 1/2 Brócoli desinfectado y partido en pedazos pequeños 1/2 Zanahoria (grande) pelada y rallada 4 Tomates (1lb) cortados en trozos medianos para la vinagreta: 2 Cucharadas de vinagre (de preferencia de manzana) 1 Cucharada de azúcar morena (yo usé de la normal) 1/2 Cucharada de jengibre rayado 3 Cucharadas de aceite de ajonjolí (si no tienen lo pueden hacer, machacando un poco de semillas de ajonjolí y luego en una sartén ponen a calentar las 3 cucharadas de aceite vegetal, agregamos las semillas de ajonjolí por 2 ó 3 minutos y retiramos del fuego. Listo, ya tenemos nuestro aceite de ajonjolí casero!) 1/3 De taza de aceite vegetal 1/2 Cucharada de sal y pimienta PREPARACIÓN: En una ensaladera grande colocamos la pasta como base. Agregamos la zanahoria, el brócoli, los ...

CHOW MEIN Rinde de 4 - 6 Personas Esta es la receta con la que vamos a despedir nuestra aventura del mes... y que mejor que sea la más icónica y talvez la más conocida de la comida oriental. Datos curiosos de éste platillo:  Chow mein significa "Chow" (frito) y "Mein" (fideos) en mandarín. Este plato procede de la zona de Tai Shan una ciudad en el delta del río Perla al suroeste de Jiangmen. Su origen, como todos sabemos es chino, pero lo que no muchos saben es que se popularizó a nivel mundial atraves de los Estados Unidos, irónicamente. Es una receta obviamente guatemalizada puesto que es nuestra versión de la misma, sin embargo con mi marido desde hace tiempo que la preparamos y hemos intentado apegarnos lo más que nos ha sido posible a los sabores de la comida oriental. Sin más explicaciones vamos ya a la receta para cerrar con broche de oro! ⭐⭐⭐ INGREDIENTES:                                   ...

SALSITA DE TOMATE Esta es la receta de mi esposo y la amo!!!!💕💖 Espero que a ustedes también les guste y se animen a probarla. Abajo encontrarán los ingredientes, preparación y sugerencias; así como también los ya clásicos links de cursos de cocina de la semana. INGREDIENTES: 1 lb de tomate 1 cebolla 1 1/2 chiles pimientos 2 dientes de ajo enteros y pelados PREPARACIÓN: Se pone a cocer la libra de tomate con 1/2 cebolla, los chiles pimientos y los ajos; en aproximadamente 3 tazas de agua (sin sal). Una vez cocidos se pasan por la licuadora y se reservan (en este punto se pueden pelar los tomates, para quién no les gusta la cáscara aunque no lo recomiendo porque allí esta mucha de la vitamina del mismo).  En aceite (vegetal o de su preferencia) se pone a freír la media cebolla restante, ya picada finamente y una vez frita se le agrega el tomate ya licuado y se lleva a ebullición nuevamente, se sazona al gusto con sal y AZUCAR en partes iguales.  SUGERENCIAS:   - Si gusta...