1 Lb. de pasta cocida (yo usé coditos de los pequeñitos, pero es a elección)
1/2 Brócoli desinfectado y partido en pedazos pequeños
1/2 Zanahoria (grande) pelada y rallada
4 Tomates (1lb) cortados en trozos medianos
para la vinagreta:
2 Cucharadas de vinagre (de preferencia de manzana)
1 Cucharada de azúcar morena (yo usé de la normal)
1/2 Cucharada de jengibre rayado
3 Cucharadas de aceite de ajonjolí (si no tienen lo pueden hacer, machacando un poco de semillas de ajonjolí y luego en una sartén ponen a calentar las 3 cucharadas de aceite vegetal, agregamos las semillas de ajonjolí por 2 ó 3 minutos y retiramos del fuego. Listo, ya tenemos nuestro aceite de ajonjolí casero!)
1/3 De taza de aceite vegetal
1/2 Cucharada de sal y pimienta
PREPARACIÓN:
En una ensaladera grande colocamos la pasta como base.
Agregamos la zanahoria, el brócoli, los tomates y mezclamos con la ayuda de una paleta para que no se deshaga la pasta.
En un recipiente hondo mezclamos (o batimos) todos los ingredientes y los revolvemos con la ayuda de un batidor, pero si no tienen una cuchara o cucharita nos viene bien. Esta preparación se la vamos a integrar a nuestra ensalada hasta que la sirvamos o bien la presentamos en un recipiente separado para que nuestros comensales aderecen la ensalada a su gusto.
Servimos como entrada o acompañamiento con el menú del día, si gustan le pueden agregar semillas de ajonjolí, como lo hice yo, para decorar.
Esta receta es simplemente deliciosa tal y como las andamos buscando, fácil y práctica. Espero que les haya gustado y que como siempre les digo: "Se animen a prepararla." Buen provecho!!!😍
Cursitos para la semana?
Hoy incluí uno, que aunque no tiene que ver con la cocina, me pareció gracioso el título😂, sobre todo porque "pasta" le dicen los españoles al dinero de manera coloquial, sin embargo el curso es para fomentar el emprendimiento con más creatividad que dinero. 💪😇
Bueno, ya sin más... aquí les van:
🙏 Nuevamente les pido por favor que me dejen sus comentarios sobre cada una de las publicaciones semanales; 😉 incluídos los relacionados a los cursos. Ya que me encantaría saber si les gustan o no? o si quisiéran algún curso de un tema específico, con gusto se los busco y comparto. Todos los comentarios son bienvenidos y útiles😊, pues me gustaría ir conociendo sus gustos y preferencias. Muchas gracias por leerme 💗 hasta la próxima semana!
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