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Ensalda De Papa

ENSALADA DE PAPA





Hola hace algún tiempo quería hacer la tradicional ensalada de papa de la familia (viene de mi mamá), ésta era simple aunque rica... solo las papas cocidas cortadas en cubitos con mayonesa, vinagre y sal/pimienta. Así que un día encontre una rica opción para hacerle un Upgrade (mejora) quedó deliciosa y la hice mi receta oficial de papa. Hoy se las comparto, espero que la disfruten!!!


INGREDIENTES:



6 Papas cocidas y cortadas en cubos
4 o 5 Cucharadas de maíz dulce cocido o de lata
3 o 4 Cucharadas de perejil picado
3 tallos de Apio (yo solo tenía las hojas y las piqué)
2 tallos de cebollín en rodajitas
El jugo de 1 limón
1 chorrito de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto



PREPARACIÓN:


Poner todos los ingredientes en una ensaladera y revolver muy bien con una paleta de madera o cuchara, para que no se deshaga la papa, agregar el jugo de limón y el aceite de oliva, luego sal pimentar al gusto. Buen provecho!





OPCIONES O VARIANTES:

* Se le puede agregar hojas de menta o huerba buena (que tiene la receta que me sirvió de referencia), pero yo las omití ya que no muy me gusta. 
* Otra opción es ponerle mayonesa, si lo desean.




Los cursos que les recomiendo esta seamana son los siguientes, espero los disfruten:






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