Ideario de Vicky

ENSALADA DE ATUN Esta ensalada es muy fresca y deliciosa, yo siempre que puedo la preparo... claro, entiendo que ésta puede no ser del agrado de algunos por el fuerte sabor del atún (mi esposo es el primero que forma las filas de los "haters" del atún y por eso me cuesta un poco hacerla más seguido 😔). Pero en definitiva se las recomiendo al 💯!!! A mi hija le encanta y ella la prepara también, aunque en su casa le pasa igual que a mí... solo a ella le gusta 😂, así que si tu eres mujer y te pasa como a nosotras, no te sientas sola en éste mundo... "Ya somos varias!!" 👭👭👭 Te aconsejo acompañarla con un aderezo ranch, de culantro (cilantro, como le conocen en otros países) o de ajonjolí; cualquiera de estos le quedan fenomenal. En fin, vamos a la receta es super práctica.  INGREDIENTES: 1 Lata de atún en agua 1 Lechuga morada desinfectada y cortada en tiras, 1/2 Zanahoria rallada 1/2 Lata de maíz dulce 1/2 Cebolla picada 1 Manojo pequeño de culantro picado 1 Li...

Pie de Mousse de Limón - Sin Horno Hoy les traigo un rico postre, pero sobre todo lo que todos buscamos es que sea fácil y este lo es completamente!!!😋 Siempre lo dulce es bien agradecido luego de una buena y deliciosa comida con la familia o simplemente para darnos un pequeño gustito, talvez al final de la semana o simplemente porque nos queremos consentir 😇. Pues bien, aquí les dejo una receta que sé que no podrán ignorar, vale la pena darle la oportunidad se los aseguro!! Como siempre si desean darme sus comentarios o sugerencias todas ellas son bien recibidas, muchas gracias por leerme y por haberse suscrito a los que ya son parte de esta comunidad y a los que no, que esperan??? Jajaja! 😄Todos son bienvenidos. Sin más entretenciones vamos ... "A lo que te truje tencha"... diría un locutor al que admiro mucho 😁. INGREDIENTES: (Para la costra) 1 Paquete de Galletas María 1 Barra de mantequilla 2 Cucharadas de azúcar 1 Cucharadita de canela (Para el mousse) 1 Lata de lec...

CREMA DE ELOTE Ahora les dejo una propuesta fácil y rápida para la cena o el complemento perfecto de un almuerzo en estos días de invierno cuando cae rico algo calientito al estómago para contrarestar un poco el frío del ambiente. Demos marcha a la receta: INGREDIENTES: 1 bandeja de elote dulce (3 elotes enteros) 1/4 de cebolla picada 1 cucharada de aceite de oliva 1 vaso de leche (vegetal o de su elección) 2 tazas de agua 2 cucharadas de harina de avena Sal y pimienta al gusto Culantro picado (cantidad necesaria) PREPARACIÓN: Se cuezen los elotes en agua con sal y se desgranan. Luego se fríe la cebolla en el aceite de oliva hasta que esté cristalizada, antes de que esta cambie de color agregar 2/3 partes de los granitos de maíz, freír por 2 o 3 minutos más a fuego muy bajito y reservar el resto en un recipiente aparte. Una vez pasados los 3 minutos de fritura colocar la preparación en la licuadora (ojo: tu licuadora debe resistir el calor), agregar la leche, el agua, la harina y licua...

TORTITAS DE BERRO Hola Blogguers, ésta semana se me ocurrió que ya que recientemente hicimos Salsita de Tomate , podíamos hacer algo en que utilizarla y claro que mejor que unos envueltos... o más bien en este caso unas tortitas de berro! En nuestra bella Guatemala platillos como éste son de los que nunca pueden faltar en los hogares de los chapines. Así que sin mas preámbulo vamos con la receta: INGREDIENTES 1 Manojo de Berro 3 Huevos (separar claras de yemas, pero los usaremos completos) 2 cucharadas de harina (cualquier tipo: avena, almendra, trigo, arroz, etc) Aceite de oliva -cantidad necesaria- (si no tienes de oliva, puedes usar cualquier aceite de origen vegetal) Sal, pimienta y ajo molido al gusto PREPARACIÓN Limpiar el berro (se le llama así a la separación y selección de hojas verdes del tallo, hojas en buen estado, de las picadas por bichos, amarillentas, quemadas, etc.), yo si le incluyo los tallos, pero hay personas (como mi mamá) a las que no les gusta. Seguidamente desi...