Quiché de Zucchini

QUICHE DE ZUCCHINI

Es la primera vez que lo hago y me he quedado impresionada, me ha encantado. Recomendadísimo!!!❤

INGREDIENTES:

2 zucchinis rallados

7 huevos

1 taza de queso crema

1/2 taza de crema

1/3 taza de queso parmesano (yo no tenía y le puse queso duro, oreado o seco rallado)

1/3 taza de queso mozarela

1 cdita. De ajo en polvo

1 cebolla picada

PREPARACIÓN:

Al zucchini rallado ponerle un poco de sal y dejarlo reposar por 20 mins para que saque la mayor cantidad de agua posible, luego pasarlo a un trapo y exprimirle el exceso de agua.

En un traste grande mezclar todos los ingredientes hasta lograr homogeneidad.

Engrasar el pyrex con aceite de oliva y agregar un poco de harina. Vertír la mezcla sobre el mismo, cubrir con un poco de queso mozarela, taparlo con papel aluminio y meter al horno a 180°C por 30 mins. Destapar y dejar 5 - 10 minutos más para gratinar.

Servir con Salsita de Tomate si lo deseas (aunque no le hace falta) y acompáñalo con la guarnición que gustes. 😍🖒❣

En este caso yo lo acompañé con una deliciosa ensalada de garbanzos y fresco de Guanaba. Buen Provecho!!!

Los cursos de ésta publicación:

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Yoga Terapéutico: Reto 30 días Enderézate y Anda

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